 | |
darmonews.com- Nasi Krawu yang merupakan makanan khas Gresik, kini punya tampilan baru. Melalui inovasi Ella, alumni Fakultas Teknik Institut Teknologi Sepuluh November (ITS) Surabaya menghadirkan Krawu Burger yang dibentuk secara modern.
Meski baru dipasarkan pada November 2011 lalu, minat pelanggan terhadap menu ini cukup banyak. Per outlet, mampu menghasilkan omzet Rp 1 juta per hari. Ide kreatif ini muncul dari Ella berawal dari keinginannya melestarikan kuliner khas Gresik, sebagai daerah kelahirannya. Saat berjualan nasi krawu itu, berbagai ide muncul untuk memodifikasi nasi krawu menjadi lebih modern sehingga makin diminati. Salah satunya memadukan nasi krawu dan burger.
Dari racikannya, sebenarnya tidak ada yang spesial. Ella membuat adonan nasi yang dibumbui rempah sebagai pengganti roti pada burger biasanya. Nasinya sengaja diolah dengan bumbu supaya gurih. Lalu, dibentuk bundar berdiameter sekitar 9 centimeter. Sementara, daging suwir dan taburan serundeng menjadi isinya. Krawu Burger dibuat berbagai varian rasa seperti rasa gurih, pedes, dan puedess. Isi adonan roti juga tidak melulu daging rending, tetapi juga dimodifikasu dengan suwiran daging ayam nan lezat.
Saat ini, Ella yang merintis usahanya bersama Teguh, suaminya ini telah memiliki dua outlet Krawu Burger. Satu outlet di Pucang Anom Timur, Suranaya dan satu lagi di kantin ITS. Karena semakin banyak diminati, rencananya, bulan depan akan membuka dua outlet baru di Semarang dan Jakarta. (sir/dtc)
Baca Juga Artikel Menarik Lainnya :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar